Présentation
Pain Virgule, fondée en 1992 et devenue SCOP (Société Coopérative Ouvrière de Production) est une boulangerie artisanale et biologique.
L'équipe vous accueille tous les jours de la semaine au fournil avec du pain frais (excepté le mardi où il n'y a pas de production - vous avez alors la possibilité d'avoir du pain de la veille).
Horaires d'accueil :
Lundi et vendredi : 11h-19h
Mardi : 9h-17h30
Mercredi et jeudi : 12h-20h
Samedi, dimanche : fermé
Une certaine quantité de pain est prévue chaque jour au fournil. Afin d'être sûr d'avoir vos pains préférés, passez-nous commande la veille avant 15h en appelant au 02.40.06.46.80.
La boulangerie Pain Virgule travaille en partenariat avec des paysans Céréaliers. A réception des céréales, celles-ci sont stockées dans des silos présents dans notre Meunerie puis la farine fraîche est ensuite écrasée par nos soins sur une meule de pierre.
Afin de perpétuer l'art de la boulangerie artisanale, les pains sont façonnés à la main par un geste doux mais énergique. Notre travail collectif nous permet de réaliser un grand nombre de pains, mais la technique reste traditionnelle, toujours dans le but de conserver les savoir-faire de nos prédécesseurs.
Après un repos de plusieurs heures, les pains sont ensuite cuits dans des fours à bois. Il n'y a pas de programmateurs pour contrôler la chauffe, juste un travail de réflexion sur les temps de flamme... réflexion renouvelée à chaque fournée.
Nos pains sont ensuite vendus au fournil, sur les marchés et auprès des magasins biologiques (Biocoop, Chlorophylle...).
Pain Virgule est certifié par le label ECOCERT et Nature & Progrès
Lundi et vendredi : 11h-19h
Mardi : 9h-17h30
Mercredi et jeudi : 12h-20h
Samedi, dimanche : fermé
Une certaine quantité de pain est prévue chaque jour au fournil. Afin d'être sûr d'avoir vos pains préférés, passez-nous commande la veille avant 15h en appelant au 02.40.06.46.80.
La boulangerie Pain Virgule travaille en partenariat avec des paysans Céréaliers. A réception des céréales, celles-ci sont stockées dans des silos présents dans notre Meunerie puis la farine fraîche est ensuite écrasée par nos soins sur une meule de pierre.
Afin de perpétuer l'art de la boulangerie artisanale, les pains sont façonnés à la main par un geste doux mais énergique. Notre travail collectif nous permet de réaliser un grand nombre de pains, mais la technique reste traditionnelle, toujours dans le but de conserver les savoir-faire de nos prédécesseurs.
Après un repos de plusieurs heures, les pains sont ensuite cuits dans des fours à bois. Il n'y a pas de programmateurs pour contrôler la chauffe, juste un travail de réflexion sur les temps de flamme... réflexion renouvelée à chaque fournée.
Nos pains sont ensuite vendus au fournil, sur les marchés et auprès des magasins biologiques (Biocoop, Chlorophylle...).
Pain Virgule est certifié par le label ECOCERT et Nature & Progrès
